• Кава (лат. Coffea) або Кавове дерево
    з сімейства Маренові (Rubiaceae).
  • Батьківщина кави – Ефіопія і Африканський континент,
    де вона зростала в дикому вигляді.
  • Кава – це вічнозелене або листопадне плодове дерево зі шкірястим
    глянцевим темно-зеленим листям з хвилястим краєм, яке живе від 10 до 25 років.
  • Плоди кавового дерева називають кавова вишня.
  • Майже всі кавові напої готуються на основі єспресо
7

Всього на рік у світі виробляється близько мільярдів кілограм кави

73

На сьогодні відомо ботанічних видів кавових дерев.

252

Країни полюбляють пити каву.

Ринок кави

Сьогодні кавовий ринок України – це сфера, що швидко розвивається, яка представлена такими сегментами: кава в зерновому та меленому виді, розчинна кава і кава в стіках, так звана «3в1». Більше половини (63%) українців віком від 16 років й старше являються споживачами кави. Лідируючу позицію займає зернова та мелена кава – 47% населення. Сьогодні вибір продукції представлений як імпортними, так й вітчизняними торгівельними марками. Поява нових ТМ – це характерна ознака розвитку ринку. За останні роки середньорічне споживання кави в країні зросло на 23%. Поки Україна займає четверте місце в Європі за кількістю випитих чашок кави: в середньому, українець споживає одну чашку в день. А у 2015 році в країну біло імпортовано 9 765 тонн зелених зерен.

Кава у світі

Сьогодні кава вважається невід'ємною частиною життя багатьох. А кавовій справі присвячена діяльність більше 20 мільйонів людей: фермери, трейдери, майстри обсмажування, бариста і люди, які просто насолоджуються ароматним напоєм. За статистикою світової торгівлі кава являється другим біржовим товаром після нафти. У кавовій галузі існують сотні виробників та тисячі торговельних марок у всьому світі, якщо розглядати країни проростання, то в середньому в рік збирається близько 7 мільярдів кілограм кавових зерен. Щоденною нормою споживання кави в усьому світі є близько 2,25 мільярда чашок.